欢迎光临
我们一直在努力

山药和肉怎么做好吃

山药炒肉

材料:山药,肉,木耳,辣椒,植物油,盐,鸡精,料酒

做法:

1、干木耳热水泡好,肉切成肉片备用,辣椒切片。

2、山药切片,放锅里用热水过一遍,这样就不会很黏。

3、锅里放油烧热,把肉片放进去翻炒变色放点料酒,放入辣椒木耳翻炒,放盐。

4、放入山药,因为水过,熟的很好炒,放点水和鸡精,起锅装盘。

2

山药瘦肉汤

食材:铁棍山药适量、猪瘦肉适量、红枣两颗、盐少许、葱少许、生粉少许、料酒少许

做法:

1、瘦肉切成片加少许生粉和料酒捏上劲。

2、山药去皮切成片。

3、锅中注入适量清水,放入山药和红枣加盖煮十分钟。

4、十分钟后加入肉片继续煮三分钟。

5、然后加入少许盐调味。

6、撒上葱花即可出锅。

3

山药炖肉

原料:五花肉适量、山药一根、八角一个、老抽、糖、料酒等

做法:

1、五花肉放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥。

2、五花肉用开水焯一下,去除脏东西,捞出备用。

3、铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感。

4、倒入老抽,放入葱姜片和大料煸炒上色,加入温热的水,大火烧开转小火炖。

5、炖到肉用筷子一下就穿透时,加入适量的糖(冰糖最好)、盐、然后把山药放进去。

6、再烧15分钟,汤汁收干,山药也软烂了,就可以出锅。

4

山药瘦肉粥

用料:山药、大米、生姜、油、盐、鸡精、瘦肉、生粉、生抽

做法:

1、取一砂锅,把适量的米淘洗干净,加入平时煮粥量的清水,放入油、生姜片开火煮至沸腾,用勺子不定时的搅拌防止粘锅。

2、煮米的同时,把瘦肉切丝,用淀粉和少许生抽腌制均匀。

3、山药去皮,切成小丁待用。

4、煮到米开花无硬心时,捞出一半的米待用,锅中继续煮。

5、煮到米汤开始浓稠,变成奶白色时,放山药在锅中,并加适量的盐,搅拌均匀。

7、吃之前把之前盛出来的米,倒入粥里面。