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黄花菜可以生吃吗 生吃会中毒吗

黄花菜可以生吃吗

不能生吃

因为鲜黄花菜本身是有秋水仙碱这种物质的,进入我们的肠胃之后就会转变成二秋水仙碱,这种物质就有毒性了。但是经过高温烹饪之后,秋水仙碱就会被消除,所以想要健康食用黄花菜就必需进行烹饪,决不能生吃。

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新鲜黄花菜有毒吗

有一部分毒素

其实是有一部分的毒素的,但是可以很好的预防,清洗的时候仔细点。
人体在食用新鲜的黄花菜时,如果没有注意将黄花菜进行特殊处理,或者烹调的方法不恰当,就可能造成人体中毒。

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吃黄花菜中毒了怎么办

1、催吐:

当我们不小心吃了黄花菜中毒的时候,前提是这种中毒症状是比较轻的,我们就得及时喝温开水,并用手指抠舌根,将体内的食物吐出来。同时还可以喝一些绿豆汤加快体内毒素排出。

2、及时就医:

若是中毒症状比较重的话,一定不要停留,立即到医院治疗。

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黄花菜怎么吃最好

1、黄花菜可以凉拌吃,这样不仅保留了黄花菜原有的营养成分,制作简单,在家都能够做,而且还是一道营养价值较高的家常菜。

2、黄花菜排骨汤。猪小排半斤,干黄花菜40克,花生25克,红枣10颗,淮山25克。排骨过水去血污和异味,捞出,黄花菜用水泡发,淮山洗净去皮切块,红枣洗干净,材料放到锅里,加水大火烧开,再转小火煲2小时,调味出锅。

3、腰花黄花菜汤。猪腰一个,干黄花菜50克,少量姜片。猪腰和黄花菜分别用水泡好,泡好的猪腰斜切不要断,锅里加少量油,爆香姜片,再倒入切好的腰花,放一点盐和白糖爆炒,再放一大碗水,放黄花菜煮开。

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