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春季一定要吃这三样 养肝健脾好处多

春季是万物复苏的时节,俗话说“人面桃花相映红”,要想有桃花般的好气色,不可不重视养生。春季养生,当以养肝为首,饮食由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡,宜温热,如:红枣,不仅可以健脾胃,还可以滋阴补血。

因为春季阳气上升容易伤阴,还要注重养阴,可以多吃百合、山药、莲子、枸杞等食物。

另外,还可多吃时令新鲜蔬菜,补充维生素,比如,莴笋、菜花、韭菜、香椿、菠菜、春笋等。

红枣酸奶

红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神的功能。不过红枣吃多容易上火,所以要注意控制量。

准备食材:酸奶100毫升、纯牛奶1000毫升、红枣4颗

步骤1:将酸奶倒入面包机中。

步骤2:将纯牛奶倒入面包机。

步骤3:搅拌均匀,按酸奶档,默认八小时发酵。

步骤4:将红枣洗干净,去掉红枣核,将红枣肉切小块。

步骤5:将酸奶和红枣肉放入搅拌机中。

步骤6:将酸奶和酸奶搅打成细腻的红枣酸奶。

步骤7:将红枣酸奶倒入杯中即可。

莴笋炒虾仁

莴笋含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。基围虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱的人是极好的食物,孕妈更是适合食用。

准备材料:莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒 1个、红朝天椒 1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量

步骤1:基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻。

步骤2:坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起。

步骤3:锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下。

步骤4:接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火。

步骤5:最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来。

香菇山药羹

山药可健脾养胃;香菇能软化血管,增强免疫力;小油菜色泽青翠欲滴,嫩绿喜人,做出来的山药香菇羹汤色清冽,营养价值极高。

准备食材:山药半根、鲜香菇4朵、油菜1棵、食盐适量、香油适量、植物油适量。

烹饪小贴士

1、山药切丁后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
2、山药切开时黏液中的植物碱成分易伤手,如不慎粘到手上,可以先用清水加少许醋洗。

步骤1:山药洗净,去皮,切丁,放入盐水中浸泡。

步骤2:香菇洗净,去蒂,切丁,焯水后过凉,备用。油菜洗净切断,焯水后过凉,备用。

步骤3:锅中倒油烧热,放入山药丁翻炒约1分钟。

步骤4:加入适量清水,煮沸后放入香菇和油菜。

步骤5:再次煮沸后,加盐调味,淋香油即可出锅。